Tingene er tit lidt anderledes i USA end i Europa og vinproduktion er ingen undtagelse: I Europa er det ofte én og samme vinbonde, der dyrker druerne og fremstiller vinen. I USA specialiserer man sig – nogen i at dyrke druer og andre i at fremstille vin. X Winery hører til i den sidste kategori.

X Winery blev grundlagt i 2001 og den første vin kom på markedet i 2003. Vinhuset fremstiller et bredt sortiment af vine, de fleste lavet på druer som X Winery køber op hos forskellige. Vi har haft deres (økologiske) Zinfandel i sortimentet siden vi startede samarbejdet med X Winery, men var meget interesserede i at få en lidt billigere Zinfandel. Det ville X Winery gerne hjælpe med:

Den første ting, der kom på tale, var de økologisk dyrkede druer – må vi i stedet bruge konventionelt dyrkede druer, spurgte X Winery. Ja, var vores svar, de der vil have økologiske druer kan købe den anden Zinfandel. Næste spørgsmål: Må vi sætte en papiretiket på flasken i stedet for at brænde vores logo ind i den? Ja, selvfølgelig. Tredje spørgsmål var om de måtte erstatte korkproppen med et skruelåg. Også det svarede vi ja til, og resultatet blev denne dejlige vin, som vi nu har fået hjem til en meget konkurrencedygtig pris - det kan man da kalde et godt samarbejde! Og vinen er super:

100% Zinfandel der har ligget 12 måneder på fade – 60% franske og 40% amerikanske. 30% af fadene er nye. Vinen har en flot, klar farve. Duften er kompleks med brombær, kirsebær og toner af peber, det er en både frisk og krydret duft, hvor man også finder toner af skovbund – en meget karakteristisk Zinfandel-duft. Vinen er meget populær i smagen – den har både elegance og kompleksitet. Eftersmagen hænger længe og er fuld af mørke bær ligesom man fornemmer fadet. En dejlig vin hele vejen igennem – perfekt til smagfulde retter, fx gammeldags oksesteg, men egentligt behøver den ingen mad – den kan bare nydes! Vinen kan også gemmes nogle år, ved lagring vil den blive den mindre frisk, men den vil få en rundere og mere moden smag.