Kartoffelretter
Efterårsferie = Kartoffelferie!
Vi har lavet et par spændende retter med kartofler som du kan servere til krondyrmørbrad med vanillesalt, som er månedens opskrift her i oktober.
Saltkartofler
Små skrubbede kartofler koges i megasaltet vand (1-2 dl salt kommes i gryden). Saltet krystaliserer på kartoflerne men den salte smag trænger ikke ind i dem.
-----------------------------------------
Ovnbagte kartofler med hvidløg og timian
2-3 fed finthakket hvidløg ristes i 4-5 spsk. olie på panden. En håndfuld timian tilsættes. Kartoflerne skrubbes grundigt og skæres som hasselbackkartofler i 1 cm tykke skiver. De pensles med olien hver 10. minut mens de bager i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.