La Mancha
La Mancha ligger på den spanske højslette, syd for Madrid. La Mancha omfatter provinserne Albacete, Ciundad Real, Toledo og Cuenca og det er verdens største vinproducerende område med næsten 500.000 ha vinmarker. La Mancha fik egen appellation (områdebetegnelse) i 1973 og i dag må vinproducenterne sælge deres vine under appellationen D.O. La Mancha fra omkring 200.000 ha. Indtil for nylig var La Mancha mest kendt for at fokusere på volumen, men i dag er mange af de ældre vinhuse blevet moderniseret og der er kommet nye producenter fra andre områder til La Mancha, og det har givet et gevaldigt kvalitetsløft. To områder i La Mancha løfter sig over La Mancha generelt og har opnået deres egen områdebetegnelse – D.O. Ucles er det ene af dem.
Reglerne for produktion af vin er strengere i D.O. Ucles end i La Mancha generelt. Der opereres i D.O. Ucles med tre grupper af vin, afhængigt af alder på stokkene og udbyttet:
Bodegas Soledad
Bodega Soledad ligger i Fuente de Pedro Naharro i provinsen Cuenca. Det er et kooperativ som blev grundlagt i 1958 af 59 vinproducenter. I dag producerer Bodega Soledad vin for 426 vinbønder, og den årlige produktion er på knap 3.000.000 liter vin. 80% af vinplanterne er hvide druer, som traditionelt har været mest anvendt, mens de sidste 20% er Cencibel (det lokale navn for Tempranillo), Garnacha og Cabernet Sauvignon.
Mousserende vin:
2011 Kruberg 59,-
Hvidvin:
2011 Solmayor Chardonnay, D.O. Ucles 59,-
Rosévin:
2010 Solmayor Rosado, D.O. Ucles 52,-
Rødvin:
2010 Solmayor Joven Roble, D.O. Ucles 69,-