Bøffer med pasta og gorgonzola

Beskrivelse:

Til vores nye vin fra Montsant i Spanien kan vi anbefale denne lækre ret hvor gorgonzolasaucen giver et perfekt modspil til vinen.

Ingredienser:

2 gode bøffer
Salt og peber
2 skiver limefrugt
lidt grønt til pynt
TILBEHØR:
150 g pastapenne
125 g sukkerærter, snittet på skrå
2 store gulerødder i stave på 3 x ½ cm
75-100 g gorgonzola
3 spsk vand
1 spsk limesaft

Vejledning

Tag bøfferne ud af køleskabet ½ time før de skal tilberedes. Efter 10 minutter saltes bøfferne. Efter endnu 20 minutter grilles de ved direkte varme 2-3 minutter på hver side. De må gerne være rosa indeni. Drys med peber og pynt med en limeskive og grønt ved serveringen.

Pasta med gorgonzolasauce:

Gør grøntsagerne i stand. Kog pastaen efter posens forskrift og lad sukkerærter og gulerødder koge med i 3 minutter. Dryp af i en sigte.
Kom gorgonzola i gryden sammen med vand og limesaft, og pisk i det til gorgonzolaen er smeltet. Vend pasta med grøntsager i saucen og varm det igennem. Server med bøfferne og et glas Dosterras!