Gryderet á l’espagnole

Beskrivelse:

Gryderet – det bliver man aldrig træt af! Denne er spansk inspireret og passer perfekt sammen med Solmayor Joven Roble!

Ingredienser:

3 svinemørbrad, ca. 800 g
1 glas oliven med piment (235 g, drænet vægt 142 g)
100 g smør
1 grøn peber
200 g bacon i tern
1 ds. flåede, hakkede tomater
500 g champignoner
2 tsk. salt, friskkværnet peber
½ tsk. paprika (edelsüss)
1/2 l. piskefløde
Kulør
TILBEHØR:
Løse ris

Vejledning

Mørbraderne afpudses og skæres i skiver, der halveres til “mundrette” bidder!
Smørret brunes let i en gryde og kødet vendes heri til det er gyldent.
Bacon, flåede tomater, peberfrugt og chapigninger kommes i gryden. Salt, peber og paprika drysses over. De grønne oliven deles og blandes forsigtigt med grydens indhod. Fløden tilsættes. Retten skal derefter koge ved svag varme i ca. 45 minutter. Den smages til med salt og serveres med kogte ris og et glas Solmayor Joven Roble.