Ris a la Mande

Beskrivelse:

Ris a la Mande er et “must” juleaften. Jeg plejer at bruge opskriften fra PAMA Grødris, den er god, og sammen med et glas af Boscaini Carlos Recioto er man sikker på succes!

Ingredienser:

95 g PAMA grødris
1,25 dl vand
½ liter sødmælk
1 spsk. sukker
3 tsk. vaniljesukker
50 g mandler
2½ dl. piskefløde

Vejledning

Risene drysses i det kogende vand og koger 2 minutter under omrøring. Mælken tilsættes og bringes i kog under omrøring. Grøden koges under låg ved svag varme og omrørers jævnligt. Kogetid ca. 35 minutter.

Mandlerne smuttes og hakkes. Grøden blandes med vanilje, sukker og de hakkede mandler. Fløden piskes (må ikke være alt for stiv) og når grøden er kold vendes flødeskummet i. Serveres med kirsebærsauce og et glas Boscaini Carlo Recioto.