Malus Danica

280.00 DKK

Cold Hand Winery er en prisbelønnet dansk vinproducent der laver vin på forskelllige frugter. Det startede med en dunk æblemost som begyndte at lække i fryseren. Ud af dunken løb der en yderst velsmagende koncentreret brunlig væske – og så var ideen født. Jens har allieret sig med Flemming der har en større æbleplantage på Fyn og det er i dag dette makkerpar der har skabt og etableret isvin-succesen, Cold Hand Winery.

Der går 7 kg. æbler til en flaske med 0,375 l.færdig vin. Æblerne (Ingrid Marie) dyrkes på Fyn. De høstes når de er helt perfekt modne og allerede dagen efter mostes de, så de ikke når at ligge på lager. Mosten kommes i en fryser og ligger ved -40 grader. I januar måned køres æblemosten til Cold Hand Winery hvor den står i palletanke og så sker der det fantastiske at sukkeret løber fra i form af sirup der holder 37 BRIX (~37% af mængden er sukker). Siruppen kommer på ståltanke og gærer i 1½ år.

Malus Danica både dufter og smager vidunderligt. Der er masser af æbler i den, og vinen er helt tyktflydende. Man kan bare sidde med næsen i glasset og snuse de mange nuancer til sig. Malus Danica kan fint nydes uden mad, men prøv den sammen med foie gras – så har du en oplevelse udover de sædvanlige i vente!

Du kunne også være interesseret i

Bøf med Chimichurri sauce og Patagonia-kartofler

Tid - 1 time. 

Antal prs. - 4

Sværhedsgrad - Medium

​Relaterede varer

Rotling

119 kr.

Druesorter - ​Rivaner og Dornfelder

Årgang - ​2017

Land - Tyskland

Type - Rosévin

Prducent - Weingut Theo-Loosen

Boscaini Carlo, Recioto DOCG

229 kr.

Druesorter - 40% Corvina, 20% Rondinella, 40% Corvinone

Årgang - ​2017

Land - ​Italien

Type - ​Sød vin

Producent -Boscaini Carlo

Riesling Grauschiefer

129 kr.

Druesorter - ​100% Riesling

Årgang - ​2017

Land - Tyskland

Type - ​Hvid vin

Prducent -​ Weingut Theo-Loosen

LG de Leza Garcia

198 kr.

Druesorter - Tempranillo

Årgang - ​2016

Land - ​Spanien

Type - ​​Rødvin

Prducent - Leza Garcia

Har du spørgsmål eller ​ønsker du at høre nærmere?

Adresse

Liber Vin

Viborgvej 379A, Sønderbæk

8920 Randers NV

Information

Telefon: 20 66 69 06

E-mail: info@liber-vin.dk

​CVR: 27756115

Links

Persondata